Broché 16x21
320 Pages
Editions Dangles
16 €
ISBN : 2-7033-0597-4
EAN 9782703305972
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Agriculture et santé
de Guillaume
MORICOURT
L'impact des pratiques
agricoles sur la qualité de vos aliments
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"Agriculture et Santé" a été nominé pour le "Prix du Livre Nature et Environnement 2006". |
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Ce livre explique dans un langage clair aux consommateurs, aux professionnels, aux
étudiants, ce qu'est devenu notre agriculture et ce qu'elle pourrait, ou
devrait être. Il compare les différents modes agricoles existants: :
Il relate l'histoire et les responsabilités de chacun dans les crises de la vache folle (ESB). |
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Il passe en revue la qualité de fabrication des produits alimentaires essentiels (pain, vin, produits laitiers, poisson, fruits de mer, viande bovine, ovine, de porc, volaille, oeufs, beurre, sucre, chocolat, sel, huiles, margarines, jus de fruit, café, thé, riz, blé, maïs, soja, fruits et légumes, féculents...) ainsi que la qualité de l'eau (robinet, bouteilles...) Puis il donne des pistes pour une nouvelle politique agricole commune.
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La Qualité de notre alimentation a évolué dans le mauvais sens. Nitrates,
pesticides, additifs, ionisation, antibiotiques, anabolisants, érosion des
sols, hydroponie, farines animales, bien-être des animaux, pollution de
l'eau, nouvelle maladie de Creutzfeld Jacob,.. sont autant de problèmes
issus des "progrès" de notre modernité.
Les OGM sont une nouvelle menace, et la qualité de notre eau est particulièrement problématique.
A ne pas accepter
La décision du conseil européen du 12 juin qui
impose une acceptation de 0.9% d'OGM dans le bio, et interdit de ce fait la
revendication de produits alimentaires bio exempts d'OGM. |
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